El panettone de la pastisseria Vallflorida escollit el millor d'Espanya 2023
Vallflorida Xocolaters, de Sant Esteve de Palautordera, guanya els dos premis al millor panettone d’Espanya 2023 organitzat per l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona. Per primera vegada, un mestre pastisser s’ha proclamat guanyador en les dues categories que es divideix el certamen: el millor panettone tradicional o de fruites i el millor panettone de xocolata.
El jurat de la VIII edició del concurs han tingut en compte aspectes com el gust, l’olor, l’estructura de la molla i la forma del panettone. Lluís Costa, va començar a treballar amb només 16 anys al negoci familiar, on també en destaquen els croissants, guanyadors del premi millor croissant de mantega del 2015.
