Nou pas del Consell Comarcal per al reconeixement de la producció de la varietat d’oli “Vera del Vallès”

La fira xarona de Caldes de Montbui ha acollit aquesta setmana un tast per presentar el projecte d’aquesta varietat d’oli amb productors de finques de la zona.

Emmarcada en el treball per a la identificació, catalogació i valorització de varietats locals, el Consell Comarcal centra aquesta fase de treball en impulsar unes directrius que avalin els olis de varietat “Vera del Vallès”.

Després del treball per a la identificació de finques productores d’oli de varietat “Vera del Vallès” i la realització de l’inventari i la mapificació de finques productores d’aquesta varietat, el passat novembre arrencava una nova fase de treball per a l’impuls a la producció de varietat “Vera del Vallès”: la proposta de creació d’una marca de qualitat.

Partint de la caracterització fenotípica i molecular d’aquesta varietat realitzada l’any 2014 i un cop registrada aquesta varietat als bancs de germoplasma d’olivera de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries de Catalunya (IRTA) i del Banc Mundial de Còrdova, el Consell Comarcal ha iniciat una fase de treball que té per objectiu reconèixer i diferenciar l’oli d’olives de varietat “Vera del Vallès”.

Per a la creació de la marca o reconeixement es partirà de la caracterització de 10 mostres d’oli de varietat “Vera del Vallès” de la collita i premsa de l’hivern 2021-2022 que actualment ja estan realitzant laboratoris d’anàlisi i el Panell de Tast Oficial d'olis Verges d'oliva de Catalunya. A partir de la caracterització físico-química i de tast, el Consell Comarcal reunirà de nou productors i productores d’oli del Vallès per tal de definir conjuntament i de forma consensuada quines han de ser les característiques dels olis d’aquesta varietat que vulguin optar a un futur reconeixement amb la marca “Oli de varietat Vera del Vallès”.

El projecte es durà a terme durant tot l’any 2022 i s’emmarca en la Xarxa de Productes de la Terra, liderada per la Diputació de Barcelona i que aglutina més d’un miler d’empreses productores i elaboradores de productes alimentaris de qualitat de la demarcació de Barcelona. L’objectiu principal de la Xarxa i del Consell Comarcal és enfortir aquest teixit empresarial per tal que les empreses siguin més competitives i sostenibles, i els territoris més atractius i de qualitat.